José Daniel Saenz era un carnicero que vivía en la ciudad de Nueva York, pero creció en San Antonio, TX. Cuando notó los grandes cambios que estaban ocurriendo en su ciudad natal, supo que era el momento adecuado para regresar a casa y contribuir a su crecimiento.

José proviene de una larga lista de empresarios exitosos: conoció a su futura esposa, Cecy, en 2012, mientras ambos trabajaban en la tienda de su padre, pero aspiraba a crear su propio éxito en la pequeña empresa con paletas, un postre helado icónico. Así que en 2015 abrió Paleteria San Antonio en el restaurante de su padre para probar el concepto y perfeccionar el producto. “Hago paletas como si fueran para mí, mi esposa o

Lamar creció comiendo una deliciosa barbacoa en las reuniones familiares, pero después de años de ajustar las salsas BBQ compradas en la tienda, decidió poner a prueba sus habilidades culinarias y desarrollar su propia receta especial conocida como «The Jank», que significa «demasiado impresionante para describir». Lamar, un músico, se mudó de Florida al Valle del Río Grande después de un concierto. Él y su pareja vivían en